北京拓撲智鑫環境科技股份有限公司是一家可靠從事在線監測系統的企業，自2012-08-17成立以來，全體員工奉行“質量至上、信譽至上、服務至上”的經營理念。我們憑借“好的產品、廣闊的銷售渠道、良好的商業信譽”在專用儀器儀表行業領域擁有很高的地位。供應的在線監測系統銷售于全國，收到廣大客戶的交口稱贊。

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 眾所周知，油煙是指食物烹飪、加工過程中揮發的油脂、有機質及其加熱分解或裂解產物。烹調時，食用油和食物在高溫條件下，產生的大量熱氧化分解產物，主要由細顆粒物和氣態物質(揮發性和半揮發性有機化合物)組成，其中部分分解產物以煙霧形式散發到空氣中，形成油煙。當溫度達到食用油的發煙點170℃時，出現初期分解的藍煙霧，隨著溫度繼續升高，分解速度加快，當溫度達250℃時，出現大量油煙，并伴有刺鼻的氣味。

 污染源主要來自燃料的燃燒和炒菜鍋內的油煙氣，產生的有害物種類多，毒性大，像CO、SO2、CO2、NOx、丙烷、丙烯、丁烷、丁烯、戊烷、、煙塵、臭氣、熱氣、多環芳烴及強致癌物（如苯并蓖、氡等），即使用些電炊具，也會產生大量的氮氧化。這些有害物的濃度大大超過規定的居民區大氣衛生標準，少則3-5倍，多則100倍之多。

 根據研究結果，各種不同菜系所生成的油煙濃度范圍各不相同，油煙成分有很大區別，為了能夠有效的測量油煙濃度，需要采用多個氣體傳感器進行協同工作，通過對多個氣體傳感器的采樣結果進行綜合分析，建立相對應的數學模型，才能夠比較準確的計算出油煙濃度。實際應用中，需要根據不同的地域特色，針對不同的典型油煙特點，選用不同的傳感器組合，以及對傳感器的參數做不同的調校配置，配以不同的分析方法和數學模型，才能夠得到準確的計算結果。

 根據GB 18483-2001《飲食業油煙排放標準》，油煙濃度的標準測量方法為紅外分光光度法。此標準規定了油煙的含量測量方法主要是監測油煙中的有機成分，油煙濃度在線監控系統對油煙的研究都是以此標準為依據。

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梳理了我國現有的揮發性有機物(VOCs)監測與控制相關的政策標準,介紹了環境空氣中VOCs和污染源VOCs排放的監測情況,指出我國亟需開展環境空氣中的VOCs的例行監測,各地需根據實際情況確定涉VOCs的監控企業名錄并盡快開展污染源監督性監測,同時應盡快建立VOCs監測方法標準體系。

 揮發性有機化合物(VolatileOrganicCompounds，VOCs)是指熔點低于室溫、沸點范圍在50～260℃之間的揮發性有機物的總稱。通常分為包括烷烴、烯烴、炔烴、芳香烴的非甲烷碳氫化合物(NMHCs)，包括醛、酮、醇、醚等的含氧有機化合物(OVOCs)，鹵代烴，含氮化合物，含硫化合物等幾大類。VOCs是大氣中一類重要的氣態污染物，VOCs不僅對人體健康和生態環境等有直接影響，。

從2013年以來，我國各直轄市、省會城市、計劃單列市以及京津冀、長三角、珠三角等區域城市，開始按照空氣質量新標準的要求開展了包括O3和PM2.5在內的6項污染物的監測，新標準實施以來的監測結果表明，我國區域O3和PM2.5超標較為普遍。環保部公布的中國環境質量狀況公報顯示，2015年批實施新標準的74個城市達標天數比例平均為71.2%，平均超標天數比例為28.8%，超標天數中以PM2.5為首要污染物的占62.7%，以O3為首要污染物的占24.9%，以PM10為首要污染物的占10.9%，以O3為首要污染物的比例已經超過了PM10，PM2.5和O3已成為影響我國城市環境空氣質量的首要污染物。O3同樣是影響許多發達環境空氣質量的重要污染物，美國EPA公布的2015年美國空氣質量現狀和趨勢顯示，2015年全美國各點位O38小時平均濃度為67ppb

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 在全國各地持續有力的大氣污染防治措施下，近年來中國城市空氣質量顯著改善，全國338個地級及以上城市2018年PM2.5年均濃度為39微克/立方米，相比2015年下降22%，其中省會城市、計劃單列市、三大區域等人口密集、經濟總量較高的74個城市PM2.5濃度相比2013年下降41.7%。PM2.5濃度大幅下降得益于一次顆粒物排放和二次生成前體物排放的協同控制。然而，雖然全國及區域PM2.5等主要污染物空氣質量改善幅度較大，但距離空氣質量達標仍有較大差距，仍需不斷持續改進。

 同時，近年來我國城市臭氧污染問題逐漸凸顯，逐漸上升為僅次于細粒子污染的大氣環境問題，2015年至2018年期間全國338城市臭氧日8小時90百分位濃度上升了12.7%，其中京津冀、長三角地區、珠三角分別上升19.8%、18.4%、13.1%，呈現出PM2.5和O3復合污染態勢，需要進行協同減排控制。

時代在發展，城市中環境監管部門的執法方式與檢測方式也在與時俱進，從傳統的委托第三方公司進行檢測，到使用便攜式油煙在線檢測儀現場得出數據，再到推行無需執法人員上門的油煙在線監測設備和系統，監管方式的逐步升級，解決了以往監管中存在的許多漏洞，有效的改善了城市空氣質量。簡單來說，油煙在線監測包括設備與系統，將油煙在線監測設備安裝在餐飲單位油煙凈化器后方，配置完成后，設備會將數據傳輸到系統，通過電腦、手機訪問系統，就可實現油煙在線監測。從2011年油煙在線監測的應用，至今也有近10年了，隨著各項技術的成熟，在相關政策的推動下，各地紛紛開展油煙在線監測的試點工作。近幾年來，網上關于油煙在線監測的招標信息層出不窮，形勢一片火熱。有業內人士分析，將來凡是達到規模的餐館，安裝油煙在線監測設備可能會成為餐館標配。

 目前大部分地區的政策主要針對的是大型餐飲單位，以及被居民投訴較頻繁的中小型餐飲單位。少部分地區是強制要求區域內所有餐飲單位都安裝。油煙在線監測誰出錢安裝一般有三種情況：政府出資、餐飲單位自費、政府補貼一部分。實現油煙在線監測面臨的難題前期設備的安裝成本較高，商家已經自費安裝了油煙凈化設施了，再加上油煙在線監測設備的話經營壓力會比較大，并且裝上油煙在線監測設備等于給自己戴上緊箍咒，如果還要餐飲單位自己掏錢，餐飲商家肯定不會愿意，這項工作很難推廣下去。

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